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産地直送！極上魚沼産コシヒカリ(非BL)

～完全天然水・有機栽培・農薬７割減とこだわりぬいた自慢の魚沼産コシヒカリを

激安価格でお届けいたします。魚沼産の中でも極上の味わい、どうぞご賞味ください～

BLコシヒカリと非ＢＬコシヒカリの味の違いについて

トップページで非ＢＬコシヒカリとＢＬコシヒカリについて触れましたが、じゃあ従来の非ＢＬコシヒカリは美味しくて、改良後のＢＬコシヒカリは不味いのか・・・？と言いますと決してそんなことはありません。

改良後のBLコシヒカリは艶も粘りもなく不味い！と思い込んでおられる方がいますが、それはあくまで栽培方法や環境によるものだと思います。我が家の栽培方法では改良後のBLコシヒカリの方が艶や粘りといった点は従来コシヒカリより上です。米の風味や甘みもきちんと出ます。

栽培方法や環境で味が変わるのはどの米も同じ。ですので、ここでは我が家の非ＢＬコシヒカリとＢＬコシヒカリの食味の違いについて生産者の私が感じていることを参考までに記載いたします。

まず米の粘り・甘さ・風味・ツヤ・歯ごたえ・冷えた状態を、非ＢＬコシヒカリを基準にＢＬコシヒカリと対比して数値化してみました。

同じコシヒカリを名乗るだけあって、食味に決　　　　　　　　　　

定的な違いはありません。　

ですが、注意深く両者を食べ比べるとその違いが見えてきます。

まず、ＢＬコシヒカリの方が非ＢＬコシヒカリより炊きあがり時に艶があります。米がツヤツヤと輝き、本当にびっくりするほど綺麗です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

そして粘りや歯ごたえもＢＬコシヒカリの方があります。炊き上がり時しゃもじがずっしりと重く、モチモチとした食感としっかりした歯ごたえで非常に食べごたえがあります。　　　　　　

非ＢＬコシヒカリは、昔懐かしい米の風味（香り）と甘味がＢＬコシヒカリより強いです。炊き上がり時に香る豊かな風味、そして一口食べれば口の中に広がる甘味。もちもちとした柔らかい食感。これが昔ながらのコシヒカリです。そして冷やご飯になると、その甘味が更に強くなります。オニギリにすると、具が必要無いほどです。

炊き上がり時のツヤや食べごたえのあるモチモチ感と歯ごたえを楽しみたいならＢＬコシヒカリ、柔らかい食感や豊かな風味・甘味を堪能したい方は非ＢＬコシヒカリがおすすめです。

我が家の非ＢＬコシヒカリ・ＢＬコシヒカリは天然水育成・化学肥料不使用・農薬７割減などこだわりを持って育てた自慢の魚沼産コシヒカリです。

この機会に我が家の自慢の魚沼産コシヒカリをどうぞご賞味ください。